再び、納豆作りクラスをしました。
納豆はもともと秋も深まって外が寒くなってきてから、収穫された大豆と藁を使って作られていたもの。
藁は使いませんが、今の時期が一番美味しくできるように思います。
今回の納豆試食と、ランチはこれ。
岩海苔とナッツの振りかけトッピング
ひじきと赤紫蘇の振りかけトッピング
柿とリンゴ、カブの葉の白和え
豆腐の薫製
きのこのおろしサラダ
納豆のかき揚げ
赤かぶと大根のぬか漬け
紫芋のタルト
来て下さった皆様、ありがとうございました。
読んで下さってありがとうございます。
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