2013年 02月 28日
「どぶろく」ができました。
気温が低いために、ゆっくりと発酵が進んだようです。
これね、すごく酸っぱくて、ちょっと甘いの。コクがあって、少しトロリとしていて私は好きな味。
毎晩飲んでいますよ。アルコール度はどれくらいなんだろう?コップに2杯も飲んだらいい気分になっちゃいます。
この酸味は乳酸菌がたっぷり入っているから。
健康にも、良さそうです。
(飲み過ぎはダメね)
さて、どぶろくを濾した時に出来た、酒粕を使って一品作ってみました。
酸味と甘味がよくあっていましたよ。
ごちそうさま。
読んで下さってありがとうございます。
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