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夏野菜の天ぷら〜

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夏野菜をたっぷりと使った天ぷら。

とうもろこし、オクラ、いんげん、ピーマン、紫蘇、みょうが、しいたけの軸を米粉で作った衣ででさっくりと揚げました。

7週間のキャンプのボランティアから昨日帰ってきた娘、天ぷらを食べながら、「久しぶりのリアルフード!」と言っていました。
キャンプ場の食事は、あまり美味しいものではなかったようです。
作っていただいた方たちには、申し訳ないんですが、、。
それでも、グルテンフリーの食事を選ぶことができて、一般の食事よりは丁寧に作ってあったらしく、グルテンフリーの食事を選んで良かったと言っていました。

真っ黒に日焼けして帰ってきた娘。
スマホで撮った写真を見せてくれながら、いっぱい楽しかった土産話をしてくれました。
星を見に登った屋根から落ち、暗闇の帰り道で崖から落ち、足は傷の痕だらけで、骨を折らなかったのは運が良かったよう。

今日は1日、写真を見ながら思い出に浸っていたようでした。


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# by kuniko923 | 2016-08-07 12:40 | 野菜料理 | Comments(0)
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ミョウガとシソをい〜っぱいいただいたので、贅沢にオクラと納豆と合わせて丼にしちゃいました。
ミョウガとシソの香りたっぷりのネバネバ丼。
アメリカにいながらにして、こんなに美味しいものが食べられるなんて幸せだな〜。
納豆ももちろん自家製ですよ。

ごちそうさまでした。

いただいた、ミョウガとシソ
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しばらく楽しめそうです。

ミョウガは天ぷらにすると美味しいそうなので、今度やってみます!

ところで、8月に入ってから、湿度がぐっと低くなって、朝晩は涼しく、昼間も程良い暑さの日が続いています。(30度C以下)
夜になると虫の声。
夏が後半に入ったんだな〜とちょっと寂しく思います。

せっかく過ごしやすくなったニュージャージーですが、来週の火曜日から猛暑の日本に出発します。
う〜〜ん、耐えられるかしら、、。


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# by kuniko923 | 2016-08-05 04:02 | ご飯もの、丼 | Comments(0)
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娘は夏休みに入ってから、サマーキャンプのボランティアに7週間行っていて不在です。
育児を始めてから、17年近くたってようやく訪れた私の長いの完全に自由な時間。
7月はおうちカフェの予定も少ししか入っていなかったので、増築工事のペンキ塗り、あとは陶芸三昧の日々でした。

まだ全部は焼きあがっていないんですが、小さな小鉢が出来上がりました。
サラダのドレッシング用に使おうと思っています。
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ラスティックな感じに、いい感じに仕上がりました。

陶芸はまだまだ初心者なので、焼きあがるまではどうなるかわからないんですが、気に入ったように出来上がると本当に嬉しいです〜。

今週の金曜日には娘が帰ってきます。
一人っ子で育っている娘の初の長期団体生活。
みやげ話が楽しみです。




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# by kuniko923 | 2016-08-03 21:45 | 思ったこと | Comments(0)
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ミニさんがうちに住み着くようになって4年がたちます。
自由に外でハンティングし、美味しい仔ウサギを捕まえて食べ、おやつにキャットフードを食べ、気ままに生きています。

1日の半分以上は外出。
冬でも外出して帰ってこないことがあります。
そういう時はミニの体からほのかに暖炉の香りがするんですよ。うちには暖炉がないのに。
もしかして、もう一つの家があるのかもしれないね〜なんて話していたんですが。

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いつものようにプーキートいっしょに散歩していたら、すれ違った人に、「全く同じ模様の猫が、近所の犬といっしょに散歩しているのよ〜。」と言っていました。

それってっもしかして、ミニのもう一つの家の犬かもぉ〜?
っていうか、もともとそこの家の猫で、うちの居心地がいいから出入りしているんだったりして。
よくわかりませんが、自由猫、かわいいです、、。


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# by kuniko923 | 2016-07-31 09:29 | 思ったこと | Comments(0)
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思いつきで作ってみました。
「冷やしカレー」

火を使わず、切って和えるだけです。
なのに、いけます!

暑い日にぴったりのカレーですよ〜。

材料
トマト
アボカド
赤パプリカ
セロリ
カレー粉
しょうゆ
ネギのみじん切り
生姜のみじん切り
ニンニクのみじん切り
オリーブオイル(無くても可)

作り方
トマトは1センチくらいのざく切り、アボカドと赤パプリカ、セロリは5ミリくらいの粗みじん切りにする。
材料を全てボールに入れて、混ぜ合わせ、10分ほど置いて味をなじませる。
出来上がり。
ごはんは、冷たくなったご飯でも、温かいご飯でもOK。
ごはんのかわりに、みじん切りにした生のカリフラワーにすると、ローフードになりますよ。

夏限定の、暑〜い日にどうぞ!



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# by kuniko923 | 2016-07-25 07:56 | 野菜料理 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923